Mejoramiento del gel de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) mediante adición de surimi de brazo de calamar gigante (Dosidicus gigas)

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ژورنال

عنوان ژورنال: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú

سال: 2020

ISSN: 1682-3419,1609-9117

DOI: 10.15381/rivep.v31i1.17569