Mejoramiento del gel de surimi de anchoveta (Engraulis ringens) mediante adición de surimi de brazo de calamar gigante (Dosidicus gigas)
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ژورنال
عنوان ژورنال: Revista de Investigaciones Veterinarias del Perú
سال: 2020
ISSN: 1682-3419,1609-9117
DOI: 10.15381/rivep.v31i1.17569